Carlas Køkken - frokost:

Alt det mad jeg spiser er sat ind på hjemmesiden madital.dk, således at jeg holder styr på hvor mange kalorier jeg indtager, og hvor mange vitaminer jeg får. Til frokost blev det i dag til:

• 120 g. laks, bagt i ovnen med dild, citron og spidskommen på
• 3 buketter broccoli
• 3 stænger bladselleri
• 170 g. øko græsk yoghurt
• - blandet med citronsaft, spidskommen og en lille smule sød

- mega sundt, og det smager bare dejligt kan jeg hilse at sige:)

Carlas Køkken - anbefaler: Morgenmad med lakrids

Ja, så er vi ved vejs ende med dukan diæten, og “Carlas Køkken - principper” tager over hvor proteinkuren slap. Jeg har ikke spist frugt i en måned, og har udelukkende fået frugt vitaminerne fra Acaiacai pulver, og fra grøntsager, jeg spiste hver anden dag. Derfor spiste jeg til morgen en banan, og denne himmelske morgenmad, som bestod af:

• 125 g. hindbær
• 10 mandler
• 2 spsk havreklid
• 200 g. græsk yoghurt - rørt med sød og lakridspulver
• acaiacai pulver

On the side - en iskaffe med to bakker isterninger og et skvæt biodynamisk gårdmælk, kaffepulver og sød.

Det hele er skrevet ind på hjemmesiden madital.dk - hvor jeg holder regnskab med hvor mange kalorier jeg indtager. Ud fra den planlægger jeg hvad og hvor meget jeg skal spise i løbet af dagen, så jeg ikke farer vild i et eller andet hovedregnskab. 

Yoga krampe

Og så lå der dér. Oppe foran ved spejlet til Nalini Hot Yoga. 

“Smerte er en illusion, Carla. Nu trækker du vejret helt ned i maven, og strækker lænden ud. Så er den menstruationssmerte væk”.

Men ak. Menstruationssmerten viste sig langt fra at være en illusion, i hvert fald ikke en jeg kunne abstrahere fra. Således måtte jeg forlade praksis, endnu før den var skudt igang. Der var ellers nogle af mine yndlings yoga buddies til praksis i dag… Men mit underliv tiggede efter panodiler, og jeg rullede derfor yogamåtten sammen, og cykede derfor fluks i 7/11 og købte en pakke panodiler og en banan. Man må ikke spise piller på tom mave, mindede jeg mig selv om, og tog en stor bid. Det hjalp øjeblikkeligt på kramperne, og jeg cyklede atter hjem for at spise morgenmad på altanan og læse - ja, rigtigt gættet: mediejura. Skal til eksamen i morgen, og har lige hørt at vores censor er total hardcore.. Gisp!

Guldtænder?!

Faste og yoga

Jeg tager til yoga nu, efter kun at have drukket en kop kaffe her til morgen, og har, når jeg kommer hjem, dermed ikke spist  noget i 36 timer. Føler mig simpelthen så springfyldt med energi, det er helt vildt. Jeg ved ikke om faste er godt for alle, men jeg er i hvert fald nede med det!:) Når jeg kommer hjem laver jeg verdens bedste frokost, fyldt med alt det sundeste og lækreste jeg kan finde på:) 

Faste - for første gang

Klokken nærmer sig med hastige skridt 20.00, og jeg har ikke spist en fløjtende fis hele dagen. Har drukket to kopper kaffe med minimælk og drukket vand. Thats it.

Faste sænker ens LDL-cholesterol insulinniveau. Det lave insulinniveau vil gøre det nemmere at tabe fedt. Og med den øgede insulinsensitivitet vil musklerne have nemmere ved at optage de næringsstoffer, man indtager, i stedet for at disse alternativt måske ville lagres som fedt.

Carlas køkken

Efter at have prøvet en lang række kure og diæter, med et synligt og godt resultat, har jeg nu nået en vægt jeg er glad for. For at undgå at tage på, og ideelt set også tabe mig lidt mere, har jeg samlet alle de bedste ting ved kurene, og forenet dem i min helt egen måde at spise på.

Jeg har taget udgangspunkt i følgende kogebøger:

Verdens Bedste Kur Vol 2

I køkkenet med Dukan Diæten

Safter

LCHF – spis dig mæt og glad

Køkkenrevolution på høje hæle

Ugen deles op på den måde, at jeg mindst én gang om ugen (oftest om mandagen) udelukkende spiser proteiner.

En gang om ugen faster jeg, for at rense ud, og give maven en madfri dag, hvor den kan bruge sin energi på andet end fordøjelse.

De resterende dage spiser jeg det jeg vil inde for 1400 - 1800 kcal om dagen, og undgår følgende fødevarer, som giver mig luft i maven, og nedtur på:

• Sukker (til dels også frugt)
• Salt (her har jeg viderebragt “Køkkenrevolution på høje hæle” og Dukan Kurens princip om at maden smager og indeholder nok salt i sig selv, og hvis ikke, må andre krydderier træde til. Salt holder på vandet).
• Hvede
• Pasta
• Kartofler
• Hvide ris
• Store mængder fedt fra dyr

Til gengæld spiser jeg masser af:

• Proteiner af enhver art
• Fedtfri mælkeprodukter
• Grøntsager (især bladselleri, agurk, broccoli, spinat og kål)

Jeg pepper retterne op med, og spiser begrænset af:

• Bær (sundhedsværdien er størst i bær, i forhold til alm. Frugt)
• Avocado (giver cremet smag og sundt fedt)
• Banan (giver sødme, kalk og god konsistens)
• Mandler (spises rå, da fibrene herved bevarer sin form, og fedtprocenten således går fra 40% til på ca. 20%)
• 2 spsk havreklid om dagen (Dukan Kurens princip, der holder maven igang).
• Rugbrød, grød, granola og hjemmebagte grovboller, som jeg spiser når jeg ikke har tid til at lave varm mad. 

Nalini Hot Yoga

Har altid været temmelig smidig, men jeg må indrømme, at jeg aldrig har været mere fleksibel og stærk, end nu, efter snart 4 måneders yoga. Woop woop!:)

Og nu til yoga:) 

Meyers Kanelsnegle #6

Meyers Kanelremonce:

• 50 g marcipan
• 125 g brun farin
• 125 g blødt smør
• 10 g sirup
• 10 g stødt kanel

Min Kanelremonce:

• 100 g rå mandler
• sødemiddel 
• 125 g blødt smør
• 10 g stødt kanel

Meyers Kanelsnegle #5